Štruca od mljevenog mesa

1 kg samljevenog mesa (pola junećeg, pola svinjskog) 200 ml hladne vode, sok od 4-5 češnja češnjaka,  1 manji naribani luk, žličicu mljevenog papra, crvene ljute paprike 1 žemlja, mlijeko, soli po volji,  1 žličica senfa, 1 veće jaje,  2 žlice sitno narezanog peršina,  4 žlice sitno narezanog pršuta  4-5 tvrdo kuhanih jaja,  crvena svježa paprika narezana na prutiće 2 grančice peršin, maslinovo ulje mini rajčice, smokve. Žemlju narezati na sitne kockice i prepržite ih bez masnoće, ohladite, zatim ih prelijte vrućim mlijekom i dobro ocijedite.  U samljeveno meso dodajte vodu, pa mijesite da se poveže i smjesa naraste, zatim dodajte sol, papar, crvenu ljutu papriku, senf, ocijeđene kockice žemlje, narezani peršun,Read More…