Raštika

 

Priprema i sijanje sjemena raštike.

Na malo balkonskog prostora odlučio sam posijati i uzgojiti sadnice raštike i pripremiti ih za sadnju u vrt. Odlučio sam spojiti ugodu i korist. Mnogi su okusili i probali blagodati tog zelenog bogatstva s dalmatinskog krša. Ima malo specifičan malo gorkast okus ali kad konzumiramo malo duže onda baš taj okus dolazi do izražaja i postaje dobitna kombinacija. Maže se spremati na sto i jedan način. U Dalmatinskoj zagori još uvijek se tradicionalno drži do starog recepta. Potrebno je što više raznovrsnih komada sušene svinjetine na buri i raštike. U Hercegovini se pripremaju Japraci, a priprema se slično kao i sarma samo što se umjesto listova kiselog kupusa koriste listovi raštike. Još malo i o vitaminskom bogatstvu koje sadrži raštika. Raštika se smatra jednom od najzdravijih namirnica na svijetu, i to ne bez razloga: siromašna je kalorijama, a bogata vitaminima i mineralima. Ova kupušnjača nalazi se na samom vrhu kad je vitamina A i kalcija. Osim vitamina A, raštika sadrži i sve vitamine iz skupine B i vitamin E, a 100 riječ o količini grama raštike pokriva dnevne potrebe za vitaminom C.Raštika je odličan izvor antioksidansa, luteina i zeaksantina, a također je i jedna od najbogatijih biljaka kad je riječ o kalciju. Uz to je obdarena cinkom i manganom, mineralima koji imaju vrijedna antioksidativna svojstva. Čak je i slavni doktor Oz u jednoj od svojih televizijskih emisija preporučio konzumiranje raštike svim osobama koje imaju problema s visokim krvnim tlakom. Raštika jača kosti. Zbog bogatstva kalcija, odlična je alternativa za sve one koji ne smiju jesti mliječne proizvode.Ova namirnica odlična je i za trudnice. Raštika je izvanredan izvor folne kiseline, važne na početku trudnoće.Folnu kiselinu tijelo ne može samo proizvesti, a bitna je za razvoj središnjeg živčanog sustava fetusa.Raštika smanjuje rizik od bolesti srca. Bogata je vitaminom B6, koji snizuje razinu homocisteina, aminokiseline čije visoke razine u krvi mogu povećavati rizik od bolesti srca i oštetiti strukturu kostiju.

 

 
U teglu usuti zemlju  i poravnati tako da ne budne grbavo .
 
 
 
 Postaviti papirnatu podlogu i poprskati tako da se poravna.
 
 
Posijemo sjeme raštike tako da se sjeme ravnomjerno posije.
 
 
 
 
 
 
Zatim  malo pospemo po sjemenu rahle zemlje i navlažimo zemlju tako da je sjeme bude vlažno.
 
 
 Potom još malo zemlje, poravnamo i postavimo na  izlog pokraj prozora na svjetlo.
 
 
 
 
Ako nemamo teglu napravimo teglu od kutije za cipele.
 
 
 
 
  Za nekoliko male biljčice pse polagano poviruju.
 
 
 
Nakon nicanja i rasta rasada pristupili smo pojedinačnoj sadnji u čašice od jogurta.


 
 
A ovako izgleda raštika kad naraste.
 
 
Oznake: