Soparnik

3LJ UZDUŽ I POPRIKO DALMATINSKA ZAGORA ZAGORA ME RODILA
Ovako izgleda vlaški spoarnik spravljen u Dubravi zagrebačkoj od triljskog brašna, križevačke raštike i varaždinskog kupusa, a kuharica je fetiva purgerka bjelovarskih korjena. Preporuka  za one koji nisu probali da si daju malo truda i naprave sami svoj soparnik. Recept ćemo naknadno ubaciti.
 


 
Brašno prosijemo, malo posolimo i zamijesimo sa mlačnom vodom. Ja dodam i malo običnog ulja. Nakon što zamjesimo ostavimo po strani i napravimo nadjev. U ovom slučaju smo upotrijebili slatki kupus i raštiku (u originalu se radi samo sa blitvom,a mi najčešće koristimo blitvu i slatki kupus). Imali smo viška mladih listova raštike pa se bacili na isprobavanje. Kupus sam naribala, a raštiku sitno narezala malo posolila i stavila na tijesto koje smo prethodno stavili u namašten i pobrašnjen protvanj tako da krajevi vire izvan protvanja. Nakon što smo poravnali nadjev po cijelom tijestu prekrijemo ga drugim dijelom tijesta. Krajeve donjeg tjesta prevrnemo i utisnemo po rubovima. Stavimo peći na 200 °c 20-30 min….ovisno o jačini pećnice. Kad je pečeno premažemo maslinovim uljem i sitno kosanim češnjakom (bijeli luk). Dobar tek!